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        植物蛋白热度飙升,「荷乐士」做宝宝也能安心吃的“液体”坚果

        来源:36氪   作者:   时间:2019-05-22 10:05  字号选择:

        我国食?#26041;?#26500;的突出缺陷是蛋白质偏低,奶源严重缺乏,?#21496;?#29275;乳占有率不足发达国?#19994;?/10,因此国际上受欢迎的植物蛋白摄入,作为很好的替代,也慢慢流行起来。

        ?#28909;?#36817;几年,坚果作为优质的蛋白摄和不饱和脂肪酸的摄入源,正在和吃水果、喝牛奶一样悄然成为一种生活习惯,已基本完成从“零食”到“每日营养”的认知升级,大量的用户已养成了吃坚果的习惯,尤其是每日坚果,因其少量多样、绿色植物、科学膳食的产品定位,满足健?#31561;?#22763;省时省力、均衡营养的需求而快速窜红。

        但每日坚果的产品形态单一,细分人群的食用体验?#28304;?#22312;问题,?#28909;?#32769;人、小孩等牙齿不好的人咀嚼费力,小孩子食用坚果有卡住喉咙的风险,非常危险。另外大分子蛋白对人体的消化吸收能力有一定要求,甚至还有人会担心上火。这种情况下,坚果品类?#26434;?#20135;品迭代的空间?#25176;?#27714;。

        植物蛋白热度飙升,「荷乐士」做宝宝也能安心吃的“液体”坚果

        在FBIF2019食品饮料创新大会上,36氪认识的「荷乐士」也从植物蛋白饮的角度出发,升级产品形态,把原来的“每日坚果”变身为“液体软坚果?#20445;?span style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; word-break: break-word;">定位轻松高效坚果营养补充根据《中国?#29992;?#33203;食指南》每天 7-10g 的坚果摄入量建议,每份产品包含 7 种 7 克混合坚果仁,含4克优质蛋白,相当于?#27690;?#27599;日坚果”的蛋白质含量,而且小分子的营养物质免咀嚼、易吞咽,尤其对老人?#25176;?#23401;,让坚果营养摄入更轻松。

        提到植物蛋白饮,很难不联想到国民饮?#19979;?#38706;和六个核桃,尤其是年节时下,因为颇具礼品属性,走进家?#19968;?#25143;的餐桌。虽然六个核桃被曝是“智商税?#20445;导?#20869;容物含量只有 2 个核桃,而?#28082;頌也?#33041;毫无科学依据,但六个核?#19994;?#20844;司智汇养元于 2018 年初上市,2018 年营收超 80 亿,可见植物蛋白饮的市场之大。

        植物蛋白热度飙升,「荷乐士」做宝宝也能安心吃的“液体”坚果

        区别于单一蛋白饮,荷乐士添加了 7 ?#26893;?#21516;的蛋白,?#23548;?#20869;容物有4-5倍。多种、高比例植物基食材的叠加,在产?#25151;詬小?#36136;地、蛋白质稳定性的处理上的难度很高创始人郑璐告诉36氪,研发的壁垒也在于此

        从饮用场景上来看,和主打养生、送礼的六个核?#20063;?#21516;,荷乐士从刚需高频的儿童市场切入,先以差异化的形态,抓住需要给孩子补充营养的宝妈们。

        郑璐表示,儿童市场虽然刚需切用户粘性高,但需要场景的沟通?#22242;?#32946;,而且食品的品牌背书需要和用户共建。荷乐士采用 C2B2F 的反向产品研发模式,通过淘宝、京东旗舰店试销产品、获取天使用户、积累产品评价,以数据驱动、用户参与的形式快速迭代升级产品。公司也希望用这种方法,不停地和用户?#39184;?#21019;新,共建品牌生态,逐步树立用户信任和品牌影响力。

        小范围测试成功后,荷乐士再利用社群、内容渠道进行精准用户触达,实现销售转化。除了天猫和京东旗舰店,今年3月开始,荷乐士还进入了呆萝卜、松鼠拼拼、谊品生?#30465;?#39135;享会、云集等社交和社区电商渠道,销售占比超过 50%。

        接下来团队的产品研发思路,一方面是升级现有产品,在低糖、坚果高配、口味辨识度等维度做优化,另一方面也会延伸场景,研发儿童用户之外的用户人群,?#28909;?#38024;对年轻人做营养补充等侧重功能性和趣味性的饮品,?#28909;?#20170;年即将推出的“坚果胶囊系?#23567;薄?/p>

        植物蛋白热度飙升,「荷乐士」做宝宝也能安心吃的“液体”坚果

        除了儿童蛋白补充,植物蛋白饮的机会点还在于:已有的早餐饮品市场刚需高?#25285;?#20294;老化严重,长保的植物蛋白的饮品提供了除牛奶、豆浆等品类之外的选择,而新一代的年轻消费者需要新的产品。

        团队方面,创始人郑璐曾任职洽洽集团,担任电商项目的负责人,有从0到1到销售过亿的完整项目经验;?#38469;?#36127;责人是连续创业者,曾任坚果行业头部食品公司的研发总监、研发经理;营销负责人是互联网零售行业连续创业者,主导多家上市公司新零售体系搭建,操盘多个年销售额过亿的项目。团队从事坚果谷物类营养饮食产品研究十余年。


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